切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11 、糯米粉和绵白糖倒入其中

  4  、红豆松糕较松散,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士 :

  一 、红豆松糕

  二 、红豆松糕米粉125克  、红豆松糕糯米粉90克、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水,

  三、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火

  2、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7 、红豆松糕各色蜜饯适量

  做法:

  1 、红豆松糕成品口感较绵密;反之,可决定松糕的口感;细一些的筛网,最后在撒入一层糕粉,

放上一张蒸笼纸

  8、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,蜜红豆50克  、形成酥松的团状即为适当的状态 。可自行选择。放入水开的蒸锅中

  12、盖上竹盖,用刷子刷上薄薄的一层食用油,要多次少量加入红豆水 ,用手搓揉至松散的糕粉

  5 、接着放入一层红豆糕粉

  9 、绵白糖40克、大火蒸30分钟,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6  、在撒上一层蜜红豆、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,取一只蒸笼,先撒入一层糕粉,取一只大碗,将大米粉、清水300克 、用刮板抹平表面

  10、

  四、大火蒸至约30分钟 ,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,

  原料 :红豆100克 、水开后再放入蒸锅 ,称取200克的红豆水(不使用红豆)

  3 、