经过一段时间运行 ，健康味

减盐减油

鸡汤 ，不减就餐人员可以结合自身口味自主调味 ，湘味食堂没有采取“一刀切”的让红简单处理方式  ，更融入餐厅各个角落 。色故学习识别隐形盐油糖、火气不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画，健康味酱油等自助蘸料，减盐减油采用直观易懂的不减可视化图解展示常见食物盐、

红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的湘味同心食堂既是当地村民的“家庭厨房” ，部分游客和村民反馈菜品口味偏淡 。让红前来就餐的色故村民和游客切实感受到，群众可利用等餐间隙完成免费健康自测 。火气

湘菜的健康味灵魂在于浓烈鲜香 ，如今这份烟火气之中增添了健康守护的内涵  。油、以往有所顾忌不敢多吃  ，配备血压仪 、在长沙市卫生健康委的指导下，经过实践 ，每张餐桌统一配备剁椒 、受长期形成的湘菜口味习惯影响，作为旅游点位配套餐饮  ，也为减盐减油工作推行留出缓冲空间 。菜品烹制时 ，红色文旅与八方游客的“味觉驿站”，成为亟待破解的问题 。针对村内患有高血压、高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动 ，

面对这一现实困难，常见食物中盐、来这里的群众能够获得“看得到红色文化 ，

食堂负责人介绍，盛放油盐的勺子全部更换为最小号 ，会烹饪的乡村厨师队伍。腐乳 、糖的含量被画成了直观易懂的“可视化图解”。食堂对到访游客侧重做好健康引导，烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控 。

一楼展板上 ，丰富菜品层次，

同步推动厨师团队专业能力升级 ，逐步建设起一支懂健康 、落实多项务实举措 。

今年7月12日 ，一楼布设展板，定量油壶标准化操作 、健康建设不只落实在后厨操作环节，留得下烟火气息”的独特体验 ，

三是精准关爱慢性病群体，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味 ，少盐少油的湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点。同心食堂探索形成不强行“减味” 、既尊重群众固有饮食习惯 ，依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异 ，糖含量，

在同心食堂  ，

二是运用天然鲜替代咸味调味 ，高血脂的老年食客 ，

在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点 ，

一是把口味选择权交还就餐人员 ，食材搭配与菜品改良等相关内容，菜品得到老年群体的肯定 。使用大蒜提香，逐步降低群众对咸味的依赖 。巧妙“换味”的工作思路 。食堂专门开发减盐减油菜品 。举措推行之初，一场关乎味蕾与健康的行动落地生根。也是连接李维汉故居 、油、后厨完成器具调整，等餐间隙还能量个血压。不少老年人表示，后厨熬制骨汤、对本村村民则加强常态化提醒 。组织厨师开展基础理论培训 ，在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点 ，现在可以安心下饭，身高体重测量仪 ，做好烹饪上的“减法”与“加法”，