四 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，手剁好吃的肉饼蒸肉饼 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，步自反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、制完中间转纽设置“OPEN” ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。
新鲜猪肉1块，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，
剁好的肉放入大盆中 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，把肉馅摊平 ，腌制调味 。少量多次地往肉馅里打水 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。糖、微炉专用碗加盖 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，
做法 ：
一 、每一把都能捏得开时即为剁好 。撒上干淀粉 ，生抽搅拌均匀，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。