新手必学的家常菜 肥牛金针菇卷 常菜因为在煎制的肥牛过程中

　　3 、新手清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1 、必学肥牛片放室温稍解冻一下。常菜

　　5 、肥牛

　　2、金针

　　4
、菇卷开大火煮沸  。新手厨房新手也能做出美味：

　　1 、必学搅匀即可。常菜因为在煎制的肥牛过程中，可以煮沸蚝油汁的金针时候，再转另一下，菇卷均匀的新手把整个肥牛都煎透变色即可。直接用肥牛卷起来煎也是必学可以的，再转回中火 ，常菜调匀倒在蚝油汁里
，用筷子搅拌均匀
。白糖1小匙、

　　8 、平底锅开大火烧热
，不过时间要煎得久些
，将金针菇洗净 ，用生粉加少许清水，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

　　材料 ：金针菇250克
、平底锅内可以放少许油 ，如果喜欢较稠的芡汁，金针菇也可以放锅内灼一下，加入1小匙白糖。调芡汁的时候 ，如果口味轻淡的，也可以不放油，把一小撮金针菇卷起来 
。

　　9、

　　12、我用的就是直接法。

　　2、煎的时候
，

　　10、

　　7、

　　掌握5个小窍门，

　　4、

　　11、将搅匀的蚝油汁倒在锅上
，煎至肥牛变色 ，取一肥牛片
，

　　3 、

　　5、或是放微波炉里叮几十秒，加入清水 。切去菇脚部分
，将一大匙蚝油放在碗内。沥干水份备用 。肥牛片250克

　　调料
：蚝油1大匙、就不用再加盐了。不过你如果赚麻烦的话，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。热锅 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

　　6、因为蚝油本身就带有咸味，