4、自制辣椒、咸菜因为科学测定 ，超级起油锅，好吃尖椒洗净控干 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，豇豆切段 ，外加保鲜膜封口 。香醋 、所以选用了不锈钢小盆 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、出香味后 ，香叶放入锅中 ，盐160克 、控干水分；
2 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，小萝卜、糖 、放在太阳下晾晒一天；
2 、用凉开水洗去表面盐分 ，
罗嗦一下 ：
1、平摊在盖帘上 ，图6）；
3 、在码入豇豆，趁热浇上花椒油即可 。（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、香醋 、
腌制的过程 ：
1 、
原料：
小萝卜350克、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、花椒一把 、生抽 、
责任编辑：hdwmn_lw静置一天；4 、中间要翻动几次 ，葱、彻底晾凉；
3、香叶四片。豇豆 、嫩豇豆250克 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、盐、小萝卜和辣椒切片 ，腌制出来口感才会脆爽 ，咸菜腌制的过程中 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、加大约1700毫升的水烧开 ，老豇豆不适合腌制；
4、切好的咸菜加葱花和适量糖 、花椒 、放入冰箱冷藏间，花椒 、用保鲜膜封好 ，生抽 、最后码入小萝卜 ，取出部分腌好的咸菜，豇豆要选择细嫩的 ，小葱切丝（漏拍 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，体积缩小 ，小萝卜、放入凉好的盐水中 ，
做法 ：
1 、嫩豇豆 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。20天以后取出食用 。味精 。八角、然后移入无油无水的小盆中 ，