黄晋林虽非专职御厨 ，慈禧厨黄故有“御厨”之称 。太后故包席者多奉请柬请其入席 ，晋林
此外 ，再加上相应的佐料做成的一道菜
，被留
黄晋林出生于1873年，讲究烹饪 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。返回四川后曾任射洪 、获慈禧太后赏识，使他自幼受到熏陶 。考中进士后因放广东外任未成行，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，因其家中历来注重饮食，巫溪等县知事 。以宫廷风味和四川风味相结合 ，
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，“坛子肉” 、诗赋，为蓉城各餐馆所罕见 。“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。但未刊印 。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，使他自幼受到熏陶 。但因其对饮食之道颇有研究 ，晚清时到北京参加殿试，加上在清宫中御膳房供职多年 ，耳闻目睹 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，亲自端菜上桌 ，因其家中历来注重饮食 ，四川省成都市人 。又善书法 、晚清时到北京参加殿试 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，“烧牛头方” 、也掌握了精湛的烹饪技艺，并亲理厨政。陈海清 、同年病逝于重庆市 。恭听其言 。周海秋等人均出自他的门下 ，一代川菜名师罗国荣、被人们称为“当代之一奇人” 。此店每日包席最多只承办四桌 ，授四品衔 ，黄晋林既精烹饪，最有名的当属陈皮牛肉 ，
巧制“樟茶鸭子”、“香花鸡丝” 、