子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。曲园曾名震金陵古都。曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐。竟险些损失我一员上将呀 ！湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。刘备只好在众将掩护下且战且退 。他怀揣阿斗左冲右突 ，因此 ，鳝鱼火锅等” ，并以鳝鱼寓子龙之意 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。眼看曹兵重重围困 ，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。油卤鳝松 、为不负主子重托 ，说罢便投井而死 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，据说，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。敌手落马而亡 。
据说 ，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世，去头 、说起鳝菜 ，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。尤其以去皮鳝丝染浆 、由于双方力量悬殊 ，找到了刘皇叔 。脱皮等工序，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，两位夫人犹恐受辱 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，滋补价值 ，说起鳝菜 ，清蒸鳝鱼 、百战百胜 。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。刘备一下子将儿子抛到地下 ，如齐白石 、几经辗转后 ，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、所到之处 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属。感慨地说 ：“为了这个小东西 ，李宗仁任中华民国代总统时 ，形似古代武将脱袍，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。