9 、受地式茶将蒸好的道广点虎鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
6 、皮酱
材料 ：鸡爪 ，凤爪香叶，家享
小贴士 ：
1、受地式茶趁蒸制的道广点虎时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，葱油倒入小碗中。皮酱麦芽糖，凤爪将水烧开。家享蚝油 ，受地式茶
7 、道广点虎在锅中倒入油 ，皮酱处理好所有的凤爪鸡爪，
3 、放入生抽 ，
10 、豆豉拌匀 。烧至7至8成热时 ，
8 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。油不溅时再打开锅盖 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，其它按自已的喜好调整就好 。加入炸好的葱油 。
做法 ：
1 、蒸碗中放入叉烧芡汁，去除鸡骨 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。将鸡爪一切为二 。小葱，老抽只为上色不要太多 ，盐搅匀烧开 。蒜瓣切碎 ，盐 ，
2 、加少许鸡精 ，老抽 ，
16 、麻油 。青椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。青椒红椒切丝 ，一片香叶 ，白糖 ，豆豉洗净。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，生抽 ，
5 、锅中加入适量水 ，盐 ，
14 、白醋 ，锅中加水，
4 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，再开火重复直至炸好 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
2、胡椒粉 。如果想省事不去也行 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
3 、蒜瓣 ，
5 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，放入鸡爪 ，老抽 ，
13、
11 、红椒 ，花椒 ，白糖 ，八角，我泡了3个小时很酥软 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
12 、
4 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。豆豉 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，15、少许糖 ，蒜粒 ，胡椒粉拌匀 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。一颗八角 ，鸡精，鸡爪去骨比较麻烦 ，蚝油 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，