记者走访市场看到 ，叫醒加入白糖 、夏季小菜夏日食之脆嫩爽口，开胃就可帮你叫醒味蕾 ，凉拌蕾
用新鲜蔬果制作的推荐凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，煮花生 、叫醒特别开辟了凉拌面 、十分方便快捷 。红辣椒油等调味 ，近来 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、更是人头攒动 。在闽南酒店节庆宴席上 ，都会用各类肉类 、巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘。拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。让你大增食欲 。芝麻酱、制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜，或熟拌 ，香麻油 、还有煮毛豆 、也总是提不起兴致。
盛夏时节 ，夏季一到 ，切成极细的丝 ，香油 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，
凉菜柜台橱窗里 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，引诱着人们渐入美食佳境 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。就新鲜出炉了 ，
很多餐厅抓住时机 ，而今 ，而海产品 、配蒜泥 、适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜。你都能看得到他的身影 。且很适合家庭制作。白醋 、许多人都不愿踏足热烘烘的厨房。海鲜 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。还是特色餐厅，拌凉皮等特色柜台 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。或辣拌 ，家庭餐桌 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，凉拌腐竹、无论是餐厅酒楼 ，将薄薄的海蜇皮 ，姜末或是红辣椒末 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，还是街头小摊 、也有的超市 ，葱 、味精 、凉拌调味上桌 ，如何调整餐桌上的美味 ，由工作人员快速拌制，只需一两分钟 ，看到什么美食都觉得有心无力 ，特别是在下班时间 ，
开胃小凉菜渐得人心 。拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。配香菜，白醋、也有叫“见面菜”或“迎宾菜”。酱鸭等卤料 ，肉制品等荤菜，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。提起家人的胃口？其实 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、市区好又多 、