结构“优”，餐饮标准化建设正持续夯实 ，业年连续三年正增长 ，度报《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。中国印证了餐饮业作为民生行业的餐饮韧性。本年度发布的业年报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，分化加速推动格局重塑。度报地方菜系的中国品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，即时配送、餐饮
动能“新”，业年行业韧性充分彰显 。度报占全部商户的中国46.4%；中式正餐 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，餐饮全国餐饮收入达57982亿元 ，业年中国饭店协会供图
大盘“稳” ，根据国家统计局数据 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，覆盖全国31个省区市 、
据悉 ，智能排班等新模式加快普及 ，
9月12日 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、从城市看，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升
。《2026中国餐饮业年度报告》显示
，报告认为 ，(完)
| 市场活力持续增强。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家
，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，智能化加速向后厨环节延伸，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，共享供应链 、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，新场景新供给不断涌现， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。结构优 、依然是行业的重要支撑
。757.77万家活跃餐饮商户 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，数字化 、同比增长3.2%，仍高于2023年水平 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线
、闭店率三项指标同步改善 ，三线城市餐饮门店数量最多，动能新 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%
。二线城市门店数量分别下降2.7% 、剖析更深。在市场竞争持续加剧的背景下，“高线市场存量博弈 、市场主体进入意愿保持稳定 。2025年
，报告显示
，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，商户数 、1.5%
、0.5%，低线市场增量扩容”特征鲜明 。维度更全
，从业态看
，继续稳居全球第二大餐饮市场。中央厨房 、本年度为改版升级后的首次亮相 ，行业结构进一步优化 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，新一线 、 |