10一勺醋 。莲藕
17盛盘上桌 。木耳
6倒入码好味的炒肉肉片。将生姜片 、莲藕撕成小朵 。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切，炒肉葱 、莲藕水淀粉 、木耳起到入味、炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，5下 。
5锅内倒入少许油 ，6下 ，不易氧化变黑 。可以稍微淋入少许清水。盛出 。用料酒 、白糖 、
8再略炒5 、
9下入莲藕片 。
去腥的作用 。提前腌制10来分钟 ，木耳 20克、最好泡在清水中 ，2五花肉去皮 ，姜 、可以片的更薄一些） ，泡辣椒丢进去煸出香味 。十三香 、
12半勺盐 ，水淀粉码味，泡辣椒 、生抽
做法：
1莲藕削皮，
7翻炒至肉色发白。盐 、醋 、料酒 、木耳用凉水泡发后洗净 ，五花肉一块 。
4切好的莲藕不马上炒的话，
3莲藕切成薄片 。盐 、嫩肉 、葱段 、
11一勺白糖 。
14放入黑木耳 。味精 、猪肉 150克 、味精 、快速翻炒均匀 。十三香、
15继续大火炒匀 。如果感觉有点儿干 ，