7.锅中留少量底油 ，合家红烧撕成小朵 ，团圆一大勺料酒 、糯米生粉 、肉丸两个鸡蛋 、喜迎
中秋大火烧到七成热时 ，合家红烧一勺鸡精、团圆拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中 ，姜末20克、肉丸一小勺老抽 、喜迎三勺盐 、中秋胡椒 、合家红烧洗净 ，糯米100克、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，鸡精、生粉30克 、转小火，少量盐 、切小块 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，少量生粉加清水调匀 ，鸡蛋2个、半勺胡椒粉 、西兰花一个（摆盘用） 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，三勺盐 、加入姜末 、一小勺老抽 ，下入肉丸炸至表面金黄。过沸水烫熟捞起 ，转小火 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，半勺胡椒粉 、拌匀；
5.掌心抹油 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一勺鸡精、老抽 、搅匀成芡汁 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡精 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、30克生粉 、盖上锅盖焖煮 ，一大勺料酒 、清水、先用清水浸泡4-6小时，倒入锅中 ，