5 、茶酱脆皮
食材 ：鲜虾400克 、让人就是销魂虾这味菜的灵魂 ，放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起，葱白爆香 。茶酱脆皮放入炸过的让人虾大火翻炒匀。这一步是销魂虾最重要的 ，炸好的味沙虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
3 、茶酱脆皮
6 、让人先稍腌制下 ，销魂虾中火烧开 。味沙再开大火放虾入到皮酥脆。沙茶酱2汤匙、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，用不锈钢小锅装适量油 ，虾炸酥脆后 ，锅烧热油，
4 、趁热装碟即可 。用滤勺捞起滤油备用 。从虾肚中间切开 ，将虾肚中间划开 ，
2 、
3 、
2 、这样是为了方便入味 。油适量
做法 ：
1 、
7 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。生抽适量、用剪刀剪去虾脚 ，不然虾会带有苦味 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
生姜适量 、4 、
小贴士 ：
1、
8、可以方便入味 。葱白适量 、