3.此菜鲜香味美 ，煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪收到九成即可 ，黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，八角桂皮生姜少许、黄豆猪尾凉水下锅 ，煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，下自制味素 、煲猪起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，二是煲猪增香 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶，二锅头2ml 、黄豆翻炒均匀 ，一是提鲜 ，所以最后才用 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，大火收汁 ，油5g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，三是辣椒红油的香辣悠长，翻匀即出锅，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
另外 ，六成热下八角桂皮生姜爆香5.下牛肉酱 、淋蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，自制辣子红油2g 、蒸鱼豉油2ml 、盐 ，转中小火焖煮1小时 ，自制牛肉酱2g 、自制味素2g 、高汤300ml、斩段待用
2.坐锅烧水 ，
材料 ：
猪尾300g 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，下二锅头 、大火煮沸 ，