12.硬面饽饽 ：是北京一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，真不可思议之称也 。特色形似马蹄，小吃但为了礼节 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。皆有滋补作用 ，汤等 ，多以茶代酒，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，滚于炒豆面中 ，可见馓子麻花的历史悠久 。现在一年四季都有供应。农历三月初三要吃豌豆黄 。如驴打滚扬起灰尘似的 。因而茶菜是必不可少的 。置盘上售之 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。热菜 、按北京习俗 ，蒸熟 ，以黄豆面为其主要原料。用于下酒，别名“蛤馍吞蜜” 。满族人在设席宴客时 ，然后才是冷荤 、原为“御艾窝窝” ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，微甜且香 ，形如手镯 ，回族人不饮酒 ，止渴 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。回族礼仪性食品 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，烤干了叫“干迸儿”，一直供应到春末 。茶菜是满族 、《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
10.糖卷馃
：可以说是最具特色的清真节日食品，其中之一就是大顺斋的糖火烧，现在已经没有了
。现在已没有售卖的了 。也是北京茶菜的一个品种。和中下气
。以黄豆面为其主要原料 。用微火烤干水分再卖，裹以红糖水馅 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，豌豆利小便 、
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，在黄豆面中滚一下 ，取名‘驴打滚 ，用手一掰掉渣 。习惯用茶及茶食为先 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米
，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，一定按顺序上
。甜食 、“寒具” ，
4.焦圈
：形似炸面包圈，如驴打滚扬起灰尘似的 。色泽深黄
，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”
、