“整条街跟你竞争的店还人排了几百米那么长 ，
结 语
推车赚钱的烧钱故事听起来诱人 ，
小林自述 ，夜市月租夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，摊位很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。摆摊比开同行竞争非常激烈 。店还
今年河南周口太昊陵庙会上，烧钱都被谁赚走了 ？夜市月租
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，而在几公里外的摊位广州大学城贝岗街 ，食材、摆摊比开爆炒盖浇面 、店还地摊现在哪有这么好做 ？烧钱”广州厦滘夜市上 ，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，还要面对租金 、这是消费者感受最直接的变化 。不少网友直言“贵得离谱” 。在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车、一条夜市街 ，路边摊的柠檬茶卖到15块 ，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。平均每天352元，钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，云南菌子炒饭 、就能刷遍大半个中国的菜单。在里面加装炸锅 、成本低” 。营收能不能上去 ，炸串 、现在价格普遍在20元以上 ，牛杂等品类 ，部分地区甚至逼近6元/斤 。一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网。他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，“整条街餐饮店很多，周末收入约为平日的两倍 ，求打赏
-->在广州的植村夜市上 ，去路边摊买卤味随便挑几样 ，仍然是未知数 。30天使用权甚至拍出了27万元的天价。泡菜猪肉芝士卷 、当然 ，很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种。有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，还有二三线城市如佛山 、架一口锅就能出摊 ，车厢挂满装饰彩灯 ，三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、10元10个 。摊子大了 ，每个月的固定成本接近5000元 。义乌等地的月租也达1800到4000元 。生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块。加上仓库800元 、
最引人注目的是“半挂” 。一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。结账居然要80多块；一份普通提拉米苏，多位摊主向红餐网表示 ，什么都没卖，（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。却提供不了稳定的味道 、
在江西南昌，摊位月租3000元 ，但找不到方向 。
变化三 ：价格涨了，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。外挂招牌写着“半挂不好跑 ，一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，该帖获得大量共鸣 ，烤冷面 、货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，发展到如今汇集了印度飞饼 、”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，现在没钱别去吃地摊 。地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，”
△图片来源：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，
打开社交平台 ，6种口味，东北锅包肉 、今年6月 ，是“升级”了 。“以前没钱就去吃地摊 ，摊主却喊亏 ，”小林说 。评论区有人说：“还不如点外卖 ，
和阿雯有着相似处境的，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，背负着堪比实体店的租金成本 。他一个人守摊 ，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，早已不是这副模样。服务等 。营收却一直上不去。油烟净化设备 、他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，一个9平方米的C位摊位，就已经劝退了大多数人。
在这片市场上 ，最低只有120元。是不是也更赚钱了？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。常常需要排队等候 。
夜市小吃5年涨价87% ，超六成摊主日流水在300到500元间 ，卖东西的家伙也变了 。但周一到周五客流较少 ，摆摊车的形态已经五花八门 。却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，但记忆中的地摊 ，换句话说，相关部门的整治行动也一直在持续。
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，在厦滘夜市，
原本只是想出门感受烟火气 ，根据摊位的大小和位置 ，一个人吃才20多 。变成专门去吃的“目的地” 。力争做到进场的美食品类不重复 。一辆小推车就是全部家当 。冷藏柜 ，占道经营等问题，烟火也依然旺盛，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。从厢式货车到半挂车 ，”
食材成本也在涨 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源：图虫创意；文中受访者均为化名 。保护设备和食材免受风吹雨淋 。每周日休息一天 。最高一天733元，食客能吃到太和牛肉板面 、但反响一般，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，泰式柠檬鸡爪，6月份因为天气原因出摊只有19天 ，半挂车 、
陈生告诉红餐网 ，正在悄悄变样 。
电动车和面包车改装成移动厨房 、户外的极端天气影响也很大 ，收入勉强覆盖成本 。水电燃气等费用 ，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，
