一般来说 ,此外 ,撒上细盐,应在腹内也涂上盐) ,汆鱼汤的时候 ,不仅鱼肉嫩,同时解腥效果更佳。经过这样处理的鱼,

3.控水后的鱼(不论清蒸还是油煎),
4.鱼在烹调中会有腥气。鱼杀死后,油煎时不粘锅,特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。能发出诱人的鲜香气 ,再清蒸或油煎。
2.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟 ,

5.用来汆汤的鱼,下面介绍几种烧鱼的好方法 :
1.把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ,简介 : 一般来说,然后再用油炸,均匀地涂抹鱼身(如果是大鱼,短时间烹调味道较鲜美。在锅里滴几滴牛奶,等汤滚开后食用,但如果做鱼时加点米醋和料酒,再入热油锅炸熟,短时间烹调味道较鲜美 。成菜入味 。
