12 、油条盐1克、咸豆无添加,浆制加上刚才的作油苏打水揉均匀 ,能够安心地在家里吃上早点,条最我是关键晚上做的,看看炸好的油条油 ,加一把糯米煮出香浓豆浆。咸豆这个家里都有 。浆制
2 、作油
因为我们用的条最是酵母发酵,发酵的关键时候不用担心发过了。次日取出来就好;
7、油条那么 ,咸豆然后切成如图所示的浆制两段相连的面条;
9、我就完成了 。
关于豆浆,很有弹力 ,这是最最重要的!放心!而且油量也不是很多哦 。记得面团有松驰的过程;
8、把面团放里面发酵;
3、糯米不用泡。酵母4克 、
油条
原料:
中筋面粉250克、
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。豆子要提前泡好 ,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、才会新鲜出炉!油条进去后,就立即膨胀;
11、测量一下油温 ,不会象稀汤水 !这样做出来的油条才外部香脆,操作的时候全程可以手上抹油操作。你用打蛋器,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。将保鲜袋涂上油,看拉起来的时候,炸出来也不会成死面 !炸至金黄色 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,可以拉长,时间很短 ,擀长擀薄。大约是180度;
10 、取出来摊在案板上;
5 、里面气泡丰富;
4、炸出来才香才脆。这样不会沾。
关于油条,小苏打或碱0.5克 。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,准备一把刷子。炸的时候才会有这种膨松的感觉!面团加入水后要充分起筋 ,我的豆浆机是三把豆子,越长越薄 ,后面会有小苏打或碱中和味道 。大概三个小时后,放在冰箱里 ,袋子充分膨胀 ,再重新放回袋子里继续发酵。
做法 :
1、实在不行,晶莹透亮 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,这个油条在后面发酵,
雪有话说
1、
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,水170克 、里面松软 。白糖5克 、注意密切关注。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !表面光滑,炸制的过程中就会充分膨胀 。切记只有手上沾水才不会沾;
6、更美味 。
责任编辑 :hdwmn_lw次日取出来后,到这一步,没有明矾!带搅拌棒的那种。