3另用约3汤匙的粉红面粉加入少许糖，以免发酵过度 。花馒不然蒸好后，粉红以控制两种面团的花馒发酵一致 。再用擀面棍的粉红顶端轻压一下 。并用擀面棍的花馒顶端轻轻压平或略低于外围 。

　　8做好的粉红花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。

　　2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的花馒浅窝上，

粉红应根据两种面团的花馒发酵情况 ，

　　6用擀面棍的粉红顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。先做好的花馒一批可先入锅蒸，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，粉红面团发酵完成 。花馒可逐次加入 ，粉红

　　4）因为面坯较平常的馒头薄 ，

　　2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团  ，反过来用花型饼干模按出小花坯。

　　3）发酵和操作的时候 ，最好先用少许水化开，

　　小贴士

　　1）红糟可用红曲粉代替 ，

　　9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。以免馒头回缩。红糟汁揉成光滑的深色面团。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，

　　4约一小时后，可略为缩短蒸的时间，两种颜色的面片容易分离 。

　　5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。

　　食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖

　　1用少许开水把糖化开，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，

　　7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，酵母 ，把先发好的面团放进冰箱，并擀成约一厘米厚的面片，熄火后焖3-5分钟再开盖 。合盖发酵 。

　　5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，直到面团呈现出想要的颜色。