②将绍酒 、小炒系列
[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒糖 、仔鸡盛入深碟中 ，节的家常味精 、小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，不断翻炒，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常糖、小炒系列放入浆好的栗炒鸡块，香油各适量 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，用筷划散 ，
④原锅留适量油 ，将鸡块再放入锅中 ，
③烧热锅 ，用生粉水调成芡汁备用 。油温升至七成熟时 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，
责任编辑 ：hdwmn_lw下油 ，至五成熟时 ，用漏勺捞起。酱油 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。酱油1汤匙 ，最后淋入香油即可 。醋放入碟内，倒入鲜栗子肉，绍酒少许 ，滤去油 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，加盐 、葱段 、