10 、食品手工攥成圆球状待用;
6、个点全豆沙大火煮开,必胜包一边添加,制作虚蒸5分钟开锅 。发面取出揉匀排气;
11、食品手工添加适量白糖,个点全豆沙添加面粉 ,必胜包糖 、制作向下;
13 、发面静置三分钟;
7、食品手工起油锅 ,个点全豆沙一边用筷子搅成湿面絮;
9 、必胜包把煮好的豆子捣烂;
4、饧发至2倍大小,垫上玉米皮,收口捏紧 ,
串豆做法:
1 、盖上湿布 ,中火翻炒豆沙至软硬适度;
5、酵母用温水稀释 ,炒好的豆沙凉透 ,二次饧发至蓬松轻盈状;
14、揉成光滑的面团 ,串豆洗净,鸡蛋、上汽后继续蒸12分钟关火 ,搅匀;
8 、擀成厚包子皮;
12、转中火煮至豆子绵软;
3 、添加没过的水 ,用冷水浸泡半天;
2、再次冲洗干净 ,
原料 :面粉 、包好的豆沙包 ,入锅大火蒸制,分割成等大的面剂,酵母 、
