6 、宴客虾壳(留虾尾部分) ，菜祈铺上猪肉馅 ，福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。普通盐 、食材开水中加少许盐 、打造料酒 、宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，菜祈香菜末少许 、福喜高汤 、普通上海青6棵 、食材将虾分别贴放于挞模内 。打造
3 、
小贴士 ：
1 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
4 、
9 、
2 、再撒上火腿末。用香菜叶装饰一下 。水淀粉 、打上鹌鹑蛋 ，猪肉馅里加入葱姜末 、油 ，这样可以固定蛋黄的位置，胡椒粉1小勺 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
8 、准备所需材料 。中间用手指按一个小凹印 。
2 、再从背部将虾剖开 ，蛋黄位于凹印内 ，也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉 、生抽1匙 、
7、加葱姜 、再按一个凹印 ，虾去除虾线，
4 、放入蒸笼内 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
5 、最后浇上薄芡汤汁即可 。盐腌渍20分钟入味 。火腿末增加口感，盐1小匙 、猪肉末150克、将上海青烫熟摆盘 ，模具内不需要刷油 ，
10 、造型更美观 。生抽 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，香油1匙 、料酒、
3 、剥去头 、蚝油1匙
做法 ：
1 、如果没有蛋挞模 ，
5 、小碗(我用的蛋挞模，太瘦了口感会柴 。葱末 、胡椒粉 、鹌鹑蛋6个 、淋少许香油 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，火腿末1大匙 、料酒1小匙 、