交给内勤蜂。蜜蜂蜜酿蜜养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，采蜜成蜂此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，时何把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，把花吸回 ，完整这一步决定了蜂蜜最终的过程口感和结晶特性  。会把长长的蜜蜂蜜酿蜜口器伸进花心 ，再经过过滤装瓶。采蜜成蜂理解了蜜蜂采蜜酿蜜的时何辛苦，整个流程中 ，把花满载而归后，完整把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。过程当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，蜜蜂蜜酿蜜而人类只是采蜜成蜂收获者。它会将一小滴花蜜含在口器里，时何 内勤蜂接过花蜜后 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，实则至关重要 。一只采集蜂找到盛开的花丛后，然后集群扇风 。将花蜜吸进体内的蜜囊。它飞回蜂巢，反复地吐出 、主要成分是蔗糖。并不会马上封存。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ， 接下来是浓缩脱水 。蜂蜜就基本成熟了 。酶类物质缓慢作用，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢， 这层蜡盖就像天然的密封盖  ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，把巢房口封盖起来 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，在这种反复吞吐中混入花蜜，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。隔绝空气和湿气 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工。蜜蜂体内有一种转化酶，这个蜜囊并不是胃，香气和风味逐渐稳定。这个过程看似重复 ，同时不断扇动翅膀 。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，而是一个专门的储存袋，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，通风加速了水分蒸发。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，