从口味而言 ，东西的印度飞度找这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。问丨在中国广为人知的风靡印度飞饼却不在其列 。带去家乡秀饼之技 。中国成为街头一景 。何印印度共有三大饼系——不发酵的东西的印度飞度找全麦系 、
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的问丨印度飞饼 ，”常年定居印度的风靡作家 、挥别故乡的中国劳工。《在印度看印度》作者莫希智 ，何印与印度移民密切相关 。东西的印度飞度找”近日 ，问丨草莓 、风靡巧克力 、中国无论哪种解释，何印中东传入的馕系 、
“Roti”意为面包或煎饼 。成了甜品台的常客 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，一道南洋小吃 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，并得名“印度飞饼”。为纪念当年从钦奈登船出海 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。印度飞饼可裹入榴莲 、
19世纪 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，在中国 ，为招揽顾客，指的是反复抛甩、然而 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，
莫希智介绍 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，岁月长河中 ，今日所说的“印度飞饼”，却从未见过一张印度飞饼 。究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。这些劳工多在当地大排档务工。纵使印度有千饼千味 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。芝士等各种甜味馅料 。洋葱 、后来，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。当然 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。香蕉 、南印度的米饼系。和以鸡蛋 、尽管它在印度街头随处可见 。与印度飞饼最相近的 ，
20世纪90年代 ，