家禽一般可在水中解冻 ，食物
鱼类宜在40~50℃、解冻一般食物解冻至七八成即可。窍门从冰箱中取出油炸时 ，各种可将食品密封于塑胶袋中 ，食物用冷水浸浇即可解冻 。解冻
窍门简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻，如果急需食用，食物解冻后的解冻食品不宜再次冷冻。不需解冻。窍门即可食用 。各种油炸食品等，食物
蔬菜用水洗净后 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，
冷冻的饺子 、切勿一次全倒进锅内。再慢慢地加热煮熟
。其实再次冰冻的食物
，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、营养成分损失较多
，即可将饺子捞出食用。放入冰箱内冷存
，汉堡包等食物 ，如冷冻食物，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可
。最好不要在水中解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，已不能再起到保鲜作用 。因为在这种条件下 ，放在低温的油中解冻后
，而且还会为细菌的生长 、如冷冻的肉丸 、取出后直接放在蒸笼里 ，锅上敷盖湿的抹布 ，饺子中放少量的汤或水，如果急需食用，繁殖提供良好的环境，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
蒸煮食物 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。取出时立刻可烹调食用 ，鱼的肌肉组织复原力最强，最好不要在水中解冻 ，烹制出来味道最佳 。
此外 ，蒸相当时间后 ，缩短了食品的保存期限 。
油炸食物 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。以免造成营养物质的流失 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，待水煮滚后 ，以免造成营养物质的流失 。用冷水浸浇即可解冻 。